• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: овощи (список заголовков)
10:25 

Баклажаны с сыром и помидорами в мультиварке

Ингредиенты:

один средний баклажан или пара штук мелких
один помидор
4 зубчика чеснока
сыр несколько пластинок
соль по вкусу
укроп или другая зелень


Нарезаем баклажаны и натираем их солью. Оставляем их в покое.

В это время порежем сыр пластинками, чеснок выдавим через чеснокодавку и нарежем помидоры кружочками.
В мультиварку наливаем воды до нижней риски и сверху устанавливаем корзинку-пароварку. В нее кладем половинки баклажан, а сверху - кружочки помидор.
На помидоры кладем выдавленный чеснок.

И закрываем сверху пластинками сыра.

Включаем режим "варка на пару" на 20 минут. После сигнала баклажаны готовы! Посыпаем укропом или другой зеленью и подаем к столу.

@темы: мультиварка, баклажаны, овощи

10:21 

Пастынер с тыквой

Это армянское блюдо. Интересный вкус и необыкновенный аромат у пастынера возникает из-за сочетания ряда овощей и букета ароматных специй. Как правило, для приготовления армянского пастынера используется баранина.

Ингредиенты для приготовления:

Баранина - 600 гр.
Тыква - 600 гр.
Помидор - 2 -3 шт.
Лук репчатый - 3-4 шт.
Масло растительное - 2 ст.л
Вода - 2 стакана
Соль
Специи


Мясо промойте в холодной воде и нарежьте на небольшие кусочки. Очистите лук от шелухи, промойте холодной водой и нашинкуйте красивыми полукольцами.

Очистите тыкву от кожуры и семечек, затем порежьте ее на средние кубики. Теперь черед помидоров, снимите с них кожицу. Для облегчения этой задачи у помидор сделайте крестообразный надрез на верхушке и поместите в горячую воду на 2–3 минуты. После этого кожица удалиться с легкостью. Очищенные помидоры, нарежьте крупными кусочками.

Выложите все подготовленные компоненты, кроме помидоров, в чашу мультиварки. Добавьте немного растительного масла. Заправьте солью и специями. Специи добавляйте на свой вкус, можно добавить и зира и барбарис. Теперь залейте ингредиенты водой.

Выберите программу «тушение». Теперь жмите «Старт».

После звукового сигнала добавьте в пастынер подготовленные помидоры.

Установите программу «Мультиповар». На таймере укажите 15 минут, 100 градусов температуры. Закройте крышку мультиварки. Последнее нажатие кнопки «Старт».

После звукового сигнала блюдо готово, можно подавать к столу.

Пастынер с тыквой можно кушать как основное блюдо, а можно дополнительно к нему подать еще какой-нибудь гарнир. При подаче пастынера с тыквой не забудьте посыпать зеленью, это может быть укроп, петрушка или кинза.

@темы: тыква, овощи, мясо, мультиварка, армянская кухня

10:10 

Тыква в мультиварке

Ингредиенты
Порций: 4

500 г тыквы
2 ст.л. сливочного или растительного масла
1/2 ч.л. корицы
соль, перец
зелень по вкусу
1 ч.л. меда (по желанию)


Тыкву нарезать крупными кусками, затем положить на доску и срезать жесткую кожицу, как если бы вы чистили ананас. Так проще всего.

Нарезать тыкву кубиками.

В кастрюльку мультиварки добавить масло, добавить тыкву. Посолить, приправить перцем, добавить корицу, она преображает аромат тыквы. Можно добавить мед, но это по желанию, кому нравится более сладкий вкус.

Закрыть крышкой и поставить на тушение на 30 минут. Готово! В конце посыпать зеленью.

@темы: мультиварка, тыква, овощи

12:36 

Овощное рагу с грибами и итальянскими травами
130 ккал на 100 гр

Все будет просто, но вкус обещаю потрясающий! Во-первых, ароматные травы, во-вторых, ароматные грибы и, в-третьих, все это тушится в не менее ароматном вине. Рагу исключительно из сезонных овощей с непременным атрибутом осени – грибами.
Берем:
1 кочан цветной капусты
2 морковки
2 луковицы
2 помидора
2 зубчика чеснока
300 г шампиньонов
100 г сушеных опят
¾ ч.л. орегано
¾ ч.л. базилика
¾ ч.л. тимьяна
¾ ч.л. эстрагона
2 ст. л. сушеной паприки
0,5 ч.л. свежемолотого душистого перца
150 мл белого сухого вина
Соль по вкусу
Делаем:
Цветную капусту разделяем на соцветия, моем, обсушиваем.
Помидоры, лук режем крупными дольками.
Морковь я настрогала ломтиками, потому как время приготовления рагу минимальное, нам нужно, чтобы все овощи приготовились равномерно. Грибы режем на половинки, сушеные опята я мелко порезала.
Все смешиваем, добавляем целые зубчики чеснока, приправы, несколько ложек воды и ставим на огонь.
Доводим до кипения, вливаем вино и накрываем крышкой, огонь уменьшаем до минимума и тушим в течение 25-30 минут.
Подаем с мясом или птицей.


@темы: веганство, овощи

12:28 

Запеканка из кабачков
150 ккал на 100 гр

Ингредиенты:
600 г кабачков
200 г лука
3 яйца
300гр мягкого нежирного сыра
1-2 зубчика чеснока
соль

Нежнейшая запеканка из кабачков, сыра, лука и взбитых яиц. Вкус у запеканки очень нежный и воздушный, по структуре немного похоже на омлет или суфле.

Приготовление:

Кабачки натереть на крупной терке, добавить щепотку соли, перемешать, оставить на 10 минут.
Лук порезать очень тонкими, практически прозрачными, полукольцами.
Сыр порезать тонкими пластинками (проще всего резать мокрым ножом).
Кабачки руками хорошо отжать от всей выделившейся жидкости, переложить в кастрюлю с толстым дном.
Туда же добавить лук, поверх положить пластинки сыра.
Подогревать на небольшом огне, при непрерывном перемешивании.

Готовить до момента, когда сыр полностью расплавится.
Посолить, добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавилку, перемешать.
Остудить до теплого состояния.

Яйца тщательно взбить до воздушной массы.
К кабачково-сырной смеси добавить взбитые яйца, аккуратно перемешать.
Выложить смесь в форму, поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 50-60 минут, до загорелой корочки. Лучше использовать силиконовую форму.
Запеканка из кабачков очень вкусная в теплом виде.
Приятного аппетита!


@темы: выпечка, овощи

12:02 

Борщ с говядиной в мультиварке

Ингредиенты:
Говядина (грудинка) - 300 граммов
Морковь - 1 штука
Лук репчатый - 1 штука
Перец болгарский - 1 штука
Чеснок - 2 зубчика
Капуста белокочанная - 200 граммов
Базилик сушеный - по вкусу
Орегано сушеный - по вкусу
Томатная паста - 3 столовые ложки
Свекла - 1 штука
Томат (помидор) красный - 2 штуки

Приготовление:

1. Промываем и нарезаем кусочками мясо.

2. Выкладываем их в чашу мультиварки, готовим в небольшом количестве воды на режиме "тушение" двадцать минут.

3. Тем временем чистим овощи.

4. Затем промываем их, измельчаем: лук - соломкой, помидоры с перцем - на кубики, морковку со свеклой - при помощи терки.

5. Как только мясо потушится, всыпаем к нему лук и морковь.

6.Тушим еще пятнадцать минут.

7. Затем добавляем перец. Вновь тушим пятнадцать минут.

8. Далее выкладываем помидоры и томатную пасту.

9. Все перемешиваем, тушим на режиме «Выпечка» десять минут.

10. В конце засыпаем измельченную свеклу, доводим смесь до готовности еще пятнадцать минут.

11. Тем временем шинкуем соломкой капусту.

12. Как только зправка будет готова, добавляем к ней рубленый чеснок и капусту.

13. Всыпаем по вкусу специи, соль, вливаем воду.

14. Перемешиваем и опускаем крышку.

15. Включаем программу «Тушение».

16. Через час борщ в мультиварке готов, разливаем его по тарелочкам и подаем.
Приятного аппетита!


@темы: мясо, овощи, супы

12:06 

Картофель по-гречески

на 100гр 68.60ккал

Ингредиенты:
картошка – 0,5 кг.
чеснок – 1 небольшой зубок
сок лимона – 1/4 стакана
сухой орегано – 1ч.л.
оливковое масло – 2 ч.л.
вода – 1/2 стакана
соль, черный перец – на вкус
накрошенная петрушка
Приготовление картофеля по-гречески:
Картофель (желательно молодой) очищаем и нарезаем на половинки. Противень застилаете фольгой и укладываете картошку. Приготовим массу из оливкового масла, сока лимона, нарезанного чеснока и орегано, зальем ею картошку.
Далее картофель перчите, солите, заливаете водой и перемешиваете. Ставите в духовку, прогретую до 200°С, на 45-60 минут, не забудьте перемешивать. Когда картошка станет румяной и вберет жидкость, тогда блюдо картофель по-гречески приготовлено. Украшаем зеленью петрушки при подаче.


@темы: овощи

17:16 

Вегетарианские роллы с грибами

Калорийность вегетарианских роллов с грибами составляет 58 ккал.

Цветная капуста100 г
Огурцы50 г
Шампиньоны2 штуки
Красный болгарский перец30 г
Уксус рисовый для суши1 столовая ложка
Соевый соус1 столовая ложка
Молодая морковь1/4 штуки
Оливковое масло1 чайная ложка
Зеленый лук1 штука
Водоросли нори сухие1 штука
Салат зеленый1 штука
Мед1/2 чайные ложки

Время приготовления - 30 мин.

1 Цветную капусту помойте, разберите на соцветия и загрузите в блендер. Измельчите до размера риса, заправьте уксусом и медом и дайте настояться 10 минут.

2 Грибы очистите, порежьте соломкой и замаринуйте в cоевом соусе и оливковом масле на 10 минут.

3 Морковь, перец и авокадо помойте и нарежьте соломкой.

4 На лист нори выложите маринованную цветную капусту, морковь, огурец, перо лука, маринованные грибы и сверните.

5 Острым ножом нарежьте аккуратные роллы.



@темы: суши, овощи

Русалкины рецепты

главная