Здесь будут выкладываться рецепты всяких вкусностей, которые я когда-либо готовила сама или находила в инете с целью приготовить. Чтобы не засорять подобными записями свой основной дневник, будет эта "кулинарная книжка", в которую я перенесу все свои "заметки на полях".

Веганство
Выпечка
Десерты
Индейка
Курица
Мясо
Напитки
Овощи
Овсянка
Пироги
Рыба
Салаты
Супы
Творог
Фитнес
Яблоки
URL
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
11:36 

Простой кекс на кефире

Ингредиенты:

2 стакана муки;

1 стакан кефира;

1 стакан сахара;

2 яйца;

2/3 стакана подсолнечного масла без запаха;

1,5 чайной ложки разрыхлителя;

1/2 ч. л. соли;

около 2/3 стакана орехов.

Ингредиенты для помадки:

3 ст. л. сахарной пудры;

лимонный сок.

Приготовление:

Смешиваем муку, сахар, соль, разрыхлитель. В кефир вливаем масло, добавляем яйца.

Смешиваем. Соединяем обе массы, добавляем орехи.

Выливаем в форму и выпекаем около 45 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверяем зубочисткой.

Делаем помадку - в пудру по чуть-чуть добавляем лимонный сок и вымешиваем. Когда консистенция будет еще не совсем жидкой, но уже не густой, поливаем кекс.

Приятного аппетита!



subscribe.ru/digest/cookery/batch/n1997687666.h...

@темы: выпечка, кексы

11:35 

Творожный кекс с ягодами

✔сливочное масло 150гр
✔сахар 100гр
✔творог 500гр или таорожная масса
✔яйца 5шт (я добавила 4шт.)
✔мука 1,5ст
✔ягоды 1 ст


Сначала растереть масло с сахаром. Желтки отделить от белков и добавить в масло и взбить блендером. Добавить творог. Добавить муку и все перемешать. Добавить ягоды. Белки слегка взбить и добавить в тесто. Выпекать 50 минут при 180-190°.

instagram.com/p/5Bn4edPkO2/?taken-by=juli_healt...

@темы: juli_healthy, творог, кексы, выпечка

11:32 

Песочный пирог с черникой

Для теста:
- 300 гр муки
-150 гр сливочного масла
- 2 яичных желтка
- 1 ст.л. сметана, можно заменить желтком
-100 гр сахара
- щепотка соли
Для начинки:
- 200 гр сметаны
- 2 яйца
- 5гр ванильного сахара
- 20 гр картофельного крахмала
- черника 1,5 стакана
- 3-4 ст.л.сахара
Муку с солью просеять, добавить сахар. Сверху положить нарезанное кубиками охлажденное сливочное масло. Порубить муку со сливочным ножом или в комбайне до мелкой крошки. Добавить желтки и перемешать. Готовое тесто собрать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на час. Через час достать тесто, немного раскатать и выложить в форму. Поставить форму в разогретую духовку 190° на 10-12 мин. В это время половину ягод перемешать с 3 ст.л.сахара. На дно выпеченной корочки выложить чернику с сахаром, сверху уложить остальные ягоды и посыпать еще 1 ст.л.сахара. Яйца, сметану, сахар, ваниль и крахмал хорошо перемешать и залить пирог. Запекать 15-20 мин при 200°.


instagram.com/p/5PLP9nvkCG/?taken-by=juli_healt...

@темы: пироги, выпечка, juli_healthy

11:30 

Cырники неПП

Рецепт:
✔ 500 гр творога
✔ яйцо
✔ 2 ст.л.с горкой пшеничной муки
✔ваниль, сахар
Всё перемешать, сформировать сырники и немнооого совсем обвалять их в муке. Обжарить на разогретой сковороде и готово
Сегодня ем их с черничным соусом Йогурт+черника

instagram.com/p/45pAnPvkBl/?taken-by=juli_healt...

@темы: сырники, десерт, выпечка, juli_healthy, творог

12:23 

Банановые капкейки с сырно-черничным кремом

240 г муки
150 г сахара
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
1/4 ч.л. соли
120 г сливочного масла
4 спелых (потемневших) банана
2 яйца
1 ст.л. ванильного сахара
Для крема:
Сыр альметте - 2 чашки
Сливки 33% - 2 чашки
Черничный сироп
В миске смешиваем муку, сахар, соль, соду и разрыхлитель. перемалываем в пюре, смешиваем со слегка взбитыми яйцами и растопленным маслом.
Соединяем 2 смеси, замешиваем однородное тесто. Раскладываем его по формочкам и печем при 180 градусов примерно 30 минут. Остужаем.
Для шапочки взбиваем сливки, вмешиваем в них сыр лопаткой или деревянной ложкой. Складываем в кондитерский мешочек и отсаживаем крем аккуратно на каждый кексик. Сверху поливаем черничным сиропом.

instagram.com/p/4pKDCEwicb/?taken-by=komochek

@темы: komochek, todo, выпечка, десерт, кексы

12:15 

Штрудель с яблоками, изюмом и корицей .

Для теста:
250г муки
20г свежих дрожжей (5 г сухих)
30г сахара
125г теплого молока
40г мягкого сливочного масла
щепотка соли (1/2 ч. л. соли)
цедра 1 лимона
1 желток

Для начинки:
500 г яблок
100 г изюма
80 г сахара
1 ч.л. корицы
Смешать немного муки с сахаром, дрожжами и 50мл теплого молока. Накрыть и дать постоять минут
15, затем добавить остальные ингредиенты и замесить тесто. Вымешивать минут 10. Накрыть и поставить
в теплое место на 1,5 часа. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза. Тем временем подготовить начинку.
Яблоки помыть, очистить от кожицы, разрезать сначала на четвертинки, отделив сердцевину, затем на более мелкие кусочки, примерно по 1 см. Изюм промыть тёплой водой и дать стечь.
Тесто раскатать в прямоугольник толщиной 3 мм и перенести на противень, выстеленный пекарской
бумагой.
Выложить сначала яблоки, затем изюм, посыпать сахаром, корицей и завернуть штрудель. Не слишком туго!
Дать постоять еще минут 30-40, затем смазать верх яйцом с молоком (этого можно не делать, но тогда в процессе выпекания надо будет смазать его кусочком сливочного масла) и выпекать при 170 градусах
около 25 минут до румяной корочки.

instagram.com/p/09v6ncQiRh/?taken-by=komochek

@темы: komochek, выпечка, десерт, пироги, яблоки

15:43 

Постные кокосовые рафаэлки, с орешком внутри и нежным рисово-кокосовым тестом снаружи

200 г риса
400 мл кокосового молока (1 банка консервированного как раз)
Орехи (фундук, миндаль или фисташки) - 40 орешков у меня ушло и, соответственно, 40 конфеток получилось
Кокосовая стружка - 50 г
Отвариваю рис в кокосовом молоке на медленном огне 30 минут, важно следить, чтобы рис не пригорел, выключаю газ, закрываю крышкой и оставляю минут на 30 постоять (не сливая молоко), за это время оно впитывается рисом и получается такая "кашка". Чайной ложкой беру порцию риса, руками формирую шарик, потом делаю лепёшечку, в серединку орешек и закрываю снова в форме шарика. Удобно класть "лепёшечку" у основания пальцев на внутренней стороне ладони, тогда при сжатии ладони получается шарик, очень быстро и удобно. Когда все шарики сформированы , обваливаю их в кокосовой стружке и в холодильник на часок. Готово

instagram.com/p/0pvINtwiUu/?taken-by=komochek

@темы: десерт, komochek

15:39 

Банановый хлеб

Свежий домашний хлеб особенно хорош с мягким творожным сыром, хотя и без него он не менее хорош😋
Рецепт👇
komochek4 потемневших (перезрелых) банана
200 гр сахара
220 г муки
100 г сливочного масла комнатной температуры
30 г овсяных хлопьев
2 яйца
180 г орехов (фундук, грецкий орех)
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. соды

Бананы очистить, сложить в глубокую миску, добавить сахар и вилкой размять до консистенции пюре. Орехи измельчить ножом на деревянной доске, высыпать на сковородку и поджарить без масла. В отдельной миске смешать муку, овсяные хлопья, соль.
В миску к банановому пюре добавить яйца, масло, размешать миксером, затем соединить с сухим содержимым второй миски, перемешать хорошо. В конце добавить орехи и соду, размешать ложкой.
Тесто выложить в форму для хлеба, выпекать при температуре 170 градусов примерно 40 минут. Проверить зубочисткой , если тесто к ней не пристаёт, значит хлеб готов.

instagram.com/p/y7be4qwiQK/?taken-by=komochek

@темы: пироги, выпечка, komochek

15:36 

Банановые маффины с творогом

Ингредиенты:
1 яйцо
2 ст.ложки оливкового масла
100г творога
1 ч.ложка соды (столько же лимонного сока или уксуса)
2 банана
1 яблоко
0,5 стакана кукурузной муки
1,5-2 стакана пшеничной муки
овсяные отруби для обсыпки
Размять бананы вилкой, яблоко натереть на тёрке.
Добавить туда же яйцо, оливковое масло, творог, гашённую соду и просеянную муку. Перемешать. Тесто должно получиться по консистенции похожим на сметану
Выложить в формочки для маффинов на 2/3 объема, тесто при выпечке увеличивается. Посыпать отрубями. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут… У меня получилось 10 маффинов в силиконовой форме. Приятного аппетита!

instagram.com/p/wf4VA-wicU/?taken-by=komochek

@темы: выпечка, todo, komochek, десерт

15:33 

Домашняя сангрия

У себя на родине, в Испании, сангрия – напиток очень легкомысленный. Ее делают из самого дешевого вина, и расслабляются в жару, сидя с кувшином ледяной сангрии под раскидистым зонтиком. В этом вся суть домашней сангрии – не напрягаться. Главный ингредиент правильного рецепта сангрии – жара. В остальном рецепт сангрии можно усложнить – добавить больше фруктов, больше трав и даже пряностей, но домашняя сангрия немного не об этом. Она о том, как провести лето с удовольствием и на полном расслабоне. Уж испанцы-то знают в этом толк.

Ингредиенты

4 порции

0,75 л. сухого красного вина

4 апельсина

1 лимон

0,5 л. газированной воды

50 мл. бренди или рома

несколько веточек мяты

3 ст.л. сахара

Приготовление:

Для настоящей сангрии лучше брать простенькое испанское вино, мой фаворит – недорогое темпранильо из региона Риоха. Второй важный ингредиент сангрии – газированная вода. Не берите воду с ярко выраженным соленым вкусом, лучше что-нибудь нейтральное – из отечественных
подойдут “Липецкий бювет” или “Нарзан”, из импортных “Сан-Пеллегрино”.

Заранее положите обе бутылки в холодильник и сделайте побольше льда – он понадобится для домашней сангрии, да и вообще лед летом вещь небесполезная.

Выдавите сок из трех апельсинов и половины лимона, а оставшийся апельсин и половину лимона нарежьте дольками. Соедините вино, сок, зелень мяты, три ложки сахара (четыре, если хотите более сладкую сангрию), ром или бренди, залейте минералкой и как следует размешайте.

Уложите на дно большого кувшина (или пары кувшинов поменьше) дольки апельсина и лимона, влейте сангрию и добавьте побольше льда. Украсьте кувшин веточкой мяты, разливайте домашнюю сангрию в винные бокалы или высокие стаканы, пейте через трубочки и наслаждайтесь жизнью!

Автор: Алексей Онегин

subscribe.ru/digest/cookery/cocktail/n199314847...

@темы: напитки, десерт

15:31 

Пирог с курицей и грибами

Пирог с курицей и грибами

Когда мне надоедают привычные ужины, состоящие из гарнира и мяса в том или ином виде (реже - рыбы), я пеку пирог с курицей и грибами. Во-первых, это нереально вкусно - нежно, сочно, ароматно. Во-вторых, это просто - набив руку и поняв общий принцип приготовления пирога, вы сможете создавать его почти из ниоткуда и из ничего за считанные минуты. В-третьих, это красиво - даже если к ужину придут неожиданные гости, вы всегда сможете удивить их симпатичной домашней выпечкой, которая к тому же сытная и оригинальная.

Ингредиенты для теста:

100 г сливочного масла;

250 мл кефира;

1 яйцо;

1/2 ч. л. соды;

1/2 ч. л. соли;

1 ч. л. сахара;

примерно 2 стакана муки.

Ингредиенты для начинки:

300 г куриного филе;

200 г шампиньонов;

1 крупная луковица;

2 ст. л. растительного масла;

соль, перец по вкусу;

2 ст. л. сметаны;

1 ч. л. паприки;

1/2 ч. л. сухих трав по вкусу (у меня - смесь прованских трав).

Кроме того, понадобится 1 желток для смазывания теста.

Приготовление:

Размягченное сливочное масло взбиваем с яйцом, добавляем соль, соду, сахар, вливаем кефир, перемешиваем, постепенно всыпая муку, замешиваем мягкое, нелипкое тесто. Возможно, вам понадобится чуть меньше муки - ориентируйтесь на консистенцию теста.

Делим тесто на две неравные части (чуть больше и чуть меньше),
округляем их, заворачиваем в пищевую пленку и убираем на полчаса в холодильник.

Занимаемся начинкой. До золотистости обжариваем нарезанный полукольцами лук, добавляем нарезанные пластинками грибы. Обжариваем, пока из грибов не "уйдет" лишняя жидкость. Добавляем порезанное на кубики куриное филе, жарим еще 7-10 минут, регулярно помешивая. В конце добавляем специи и сметану, перемешиваем, жарим еще 2 минуты, выключаем.

Достаем тесто, большую часть раскатываем в круглый пласт, выкладываем в форму. Сверху выкладываем начинку. В круг раскатываем меньшую часть теста, накрываем пирог, хорошо скрепляем края. По центру делаем несколько проколов вилкой, чтобы мог выходить пар.

Смазываем пирог желтком, при желании присыпаем любыми семечками. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.

Приятного аппетита!

subscribe.ru/digest/cookery/batch/n1995392103.h...

@темы: пироги, курица, выпечка

15:30 

Лимонно-имбирные маффины

Ингредиенты:

Мука — 3 стак.

Имбирь (см корня) — 4

Лимон (большой)

Сахар (или по вкусу) — 1 стак.

Масло сливочное — 200 г

Яйцо куриное — 2 шт

Йогурт (натуральный) — 300 мл

Разрыхлитель теста — 1 ст. л.

Сода — 1/2 ч. л.

Соль — 1/2 ч. л.

Сахарная пудра (для глазури)

Приготовление:

Подготовить продукты, чтобы все было под рукой.

Ножом для чистки овощей срезать цедру лимона, нарезать ее кусочками произвольной формы. Имбирь очистить и нарезать кубиками.

Измельчить цедру и имбирь вместе с 1/4 стакана сахара в комбайне или блендере в пасту. Духовку включить на 200°С. Смешать муку, разрыхлитель, соду, соль.

Взбить размягченное сливочное масло с оставшимся сахаром до пышности. Продолжая взбивать, по одному добавить яйца,

Затем - лимонно-имбирную смесь.

Затем в несколько приемов попеременно добавлять смесь сухих ингредиентов

И йогурт. Тесто не
следует взбивать слишком активно, получается оно довольно густым, что необычно для маффинов.

Формочки для маффинов смазать растительным или сливочным маслом, наполнить их тестом почти до краев. Выпекать до золотистого цвета, 25-30 минут.

Кексы можно приготовить так же в бумажных облатках.

Готовые кексы извлечь из формочек и остудить на решетке.

Приготовить глазурь: из лимона выдавить сок, добавлять в него сахарную пудру и растирать до тех пор, пока масса не станет, как густая сгущенка. Нанести глазурь на еще теплые маффины и дать ей застыть.

Должна сказать, что мне показалось, что глазурь чересчур лимонная и перебивает вкус и аромат имбиря, так что я бы посоветовала разбавить лимонный сок водой.


subscribe.ru/digest/cookery/batch/n1961369680.h...

@темы: выпечка, десерт, маффины

15:26 

Вареники с земляникой

Предлагаю приготовить вареники с ароматными лесными ягодами. Готовить вареники со сладкой начинкой сложно: она так и норовит вытечь. Но есть некоторые хитрости и приёмы, о которых мне недавно любезно рассказали. Итак, летние вареники с земляникой, которые готовят на Кубани.

Ингредиенты на 20 штук:

Кефир – 1 стакан

Яйцо – 1 шт

Соль – ½ ч. ложки

Сода ½ ч. ложки

Мука – 350-400 г

Для начинки:

Земляника – 1 стакан

Сахарный песок – примерно 50-70 г

Приготовление:

Чистим ягоды от плодоножки. И оставляем в сторону. Ни в коем случае не смешиваем заранее с сахаром.

Взбиваем кефир, яйцо и соль. Соду пока не добавляем.

Замешиваем тесто: оно должно быть плотным, эластичным, но не таким плотным, как на пельмени. У меня ушло 360 г муки.

На доску высыпаем две столовые ложки муки, добавляем в неё соду. На доску, присыпанную такой смесью выкладываем тесто, и хорошенько его вымешиваем, пока тесто не заберёт всю муку.

Затем скатываем тесто в шар, накрываем плошкой и отставляем в сторону на полчаса. За это время нам нужно вскипятить воду в кастрюле с самым широким диаметром.

Вода в кастрюле вскипела до «белого ключа». Дальше работаем максимально быстро. Делим тесто на две части. Одну раскатываем в толстенькую колбаску. Нарезаем на кусочки размером со сливу. Срезы слегка обмакиваем в муку. Раскатываем, но оно должно быть довольно толстым – иначе начинка вытечет.

На ладонь кладем кружок теста, в центр чайную ложку ягод и пол чайной ложки сахарного песка. Первый защип делаем сверху, а затем защипываем тесто с краёв к центру. Тесто не оттягиваем очень сильно.

Первая партия готова – отправляем в кипяток.

Вот тут нужно проявить сноровку. В общей сложности вареники варятся на сильном огне три минуты. Нам нужно, чтобы сварилось тесто. Каждые 30 секунд переворачиваем вареники, например, вилкой для мяса. Слегка
надавим на гребешок вареника, и он перевернётся. Таким образом нужно перевернуть вареники 3-4 раза.

Готовые вареники выкладываем на чистую доску, чтобы они слегка остыли и подсохли. Приступаем к лепке и варке второй партии.

Сладкие вареники не нуждаются в сопровождении. А есть их нужно так же, как и манты: горячими, слегка надкусив краешек теста и втянув в себя сладкий сок начинки. Кстати, это тесто годится и для галушек, которые подаются с топлёным маслом и сметаной.

Жаль, что нельзя заморозить такие вареники. Вот было бы здорово сварить их в январе, чтобы ощутить все ароматы летнего дня! Но, увы, потечёт начинка. Будем наслаждаться летом здесь и сейчас. Вместо земляники можно использовать ежевику, малину и красную смородину.

Приятного аппетита!

subscribe.ru/digest/cookery/dessert/n1995432998...

@темы: десерт

15:25 

Штрудель с черешней

Ингредиенты:

для теста

мука - 300 г;

вода (теплая) - 150 мл;

оливковое масло - 30 мл;

соль - 1 ч.л.;

для начинки:

черешня (с косточками) - около 300 г;

миндаль - 100-200 г;

сахар - по вкусу;

крахмал - 1-2 ст.л.;

сливочное масло (расплавленное) - 30 г;

сливки (жирность 10%) - 50 мл.

Приготовление:

Сначала надо приготовить вытяжное тесто для штруделя. Я замешиваю его в хлебопечке. Получившееся тесто скатала в шар, обмазала растительным маслом и оставила отдыхать в миске под полотенцем на 1.5 часа.

Для начинки удалила из черешни косточки и посыпала ягоду сахаром. Миндаль слегка подрумянила на сухой сковороде и смолола в крошку. Отдохнувшее тесто разделила на 2 равные части - из них получится 2 штруделя.

Затем тесто надо положить тесто на стол и, прижимая ладонями тестяной шар по окружности, сформовать холмик. Потом взять скалку и начать раскатывать тесто от центра к краям. Когда тесто станет достаточно тонким, подсунуть под него ладони тыльной стороной и начать растягивать в разные стороны.

Вместе с ладонями пытаемся подпихнуть под тесто локти и продолжаем растягивать тесто. Делать это лучше всего над полотенцем, на которое, в конце концов, надо уложить тонкое прозрачное тесто. Длина одной стороны растянутого теста должна совпадать с размером противня.

Теперь можно смазать лист теста с помощью кисточки растопленным сливочным маслом и посыпать молотым
миндалем.

Черешню посыпать крахмалом, встряхнуть миску. Переложить ягодную начинку на слой молотого миндаля.

Подвернуть свободные концы на начинку и аккуратно, с помощью полотенца, на котором лежит тесто, свернуть штрудель. Перенести штрудель на противень, выложенный пекарской бумагой и смазанный маслом, и уложить швом вниз. На штруделе сделать проколы вилкой, чтобы выходил пар, и тесто не лопнуло во время выпечки.

Смазать растопленным сливочным маслом и поставить в разогретую до 220 С духовку на 10 минут.

Затем смазать поверхность штруделя сливками и поставить еще на 10 минут. Через 10 минут еще раз смазать сливочным маслом и печь еще 10-15 минут (всего штрудель выпекают 35-40 минут). Готовый штрудель смазать сливками, чтобы корочка была мягче, и дать ему остыть. Резать лучше хлебным ножом. Есть можно и горячим, и холодным.

subscribe.ru/digest/cookery/batch/n1967652372.h...

@темы: пироги, выпечка

15:22 

Рисовая запеканка с изюмом и тыквой

Ингредиенты для запеканки:

рис - 0,5 стакана;

яйцо - 1-2 шт.;

молоко - 100-150 г (в зависимости от вида риса и степени его проваренности);

сметана - 1 ст.л.;

изюм - 2 ст.л.;

тыква - 100 г;

сахар - 3 ст.л.;

для
подливы:

мед - 1 ст.л.;

сметана - 2-3 ст.л.

Приготовление:

Рис промыть, отварить 5-7 минут, и снова немного промыть. Натереть тыкву, залить кипятком изюм.

Погружным блендером взбила яйца с сахаром, добавить молоко, сметану. Смешать рис, тыкву, изюм.

Форму смазать маслом, выложить готовую массу, залить смесью.

Выпекать в разогретой до 180 С духовке 40-45 минут. После этого времени я отключила духовку и дала запеканке подрумяниться и дойти.

Для подливы погружным блендером взбила сметану с медом. Тыкву с успехом можно заменить яблоками. Но самое вкусное в этой запеканке, как ни крути, подливка.

subscribe.ru/digest/cookery/dessert/n1995416021...

@темы: тыква, выпечка

14:29 

Морковный кекс

🔹2яйца
🔹1чашка 300мл овсянки (примерно)
🔹3ст.л с горкой кукурузной муки
🔹3 ст.л с горкой овсяных отрубей
🔹1 средняя морковка
🔹1ст.л лимонного сока
🔹0,5ч.л.разрыхлителя
🔹корица
🔹с/з (сазарозаменитель, у меня 9 пакетиков фит-парада)
🔹молоко, примерно 1/2 чашки 350мл
🔹 орехи молотые
🔹вишня сушеная/замороженная


✔️ хлопья перемолоть..
✔️2яйца взбить, добавить молотую овсянку,кукурузную муку,отруби, морковь натертую на ❕мелкой❕терке, корицу, с/з, разрыхлитель, молоко.
✔️ Добавить молотые орехи, вишню. В следующий раз хочу добавить молотую лимонную цедру 😉
✔️ Все вылить в небольшую форму и запекать в духовке около 45минут при 180г. Готово!)

@темы: выпечка, ПП, todo, katerina_kg, пироги

14:25 

Творожно-отрубные панкейки

1 пачка творога (200 г.),
1 ст. ложка овсяных отрубей,
2 яичных белка (или 1 яйцо),
1 стакан кефира,
1 стакан овсяной муки.

Все смешать, тесто для блинчиков должно быть жидким, без комочков. Сковороду смазать маслом (лучше воспользоваться специальной кистью) и выпекать оладья.
Они получаются на вкус оригинальными и очень вкусными. Если хочется сладкого, то можно добавить сахзам.

@темы: ПП, todo, katsampp, блины

11:05 

Брауни с вишней

Оригинальный рецепт (взят у Кати):
30 г. овсяных отрубей,
30 г. какао,
2 яйца,
100 мл. молока,
100 г. замороженной вишни,
сахзам по вкусу,
разрыхлитель 0.5 ч.л.

Вишню положить на дно формочки, все остальное смешать и залить вишню. Поставить в духовку на 15-20 мин. при 180 градусах.

Теперь мой вариант.

Горький шоколад - 2 полоски,
2 яйца,
полпакета молока,
1/3 стакана овсяных отрубей,
стакан овсяной муки (даже чуть больше),
замороженная вишня (но можно вместо нее взять изюм, + добавить орехи),
кардамон, корица, ванилин по вкусу.

Шоколад растопить на водяной бане. Желтки отделить от белков и добавить к шоколаду. Вылить молоко и перемешать. Затем добавить отруби и постепенно ввести муку. Все хорошо перемешать, тесто не должно быть жидким, поэтому при необходимости добавлять муку или молоко.

В тесто добавить пряности. Затем размороженную вишню, которую желательно подсушить, чтобы в тесто не попала лишняя вода.

Последним шагом хорошо взбиваем белки, выливаем в тесто, смешиваем. Выливаем получившуюся массу в смазанную маслом чашу мультиварки и устанавливаем режим "Выпечка" (1 час).

@темы: мультиварка, десерт, выпечка, ПП, todo, katerina_kg, пироги

10:25 

Баклажаны с сыром и помидорами в мультиварке

Ингредиенты:

один средний баклажан или пара штук мелких
один помидор
4 зубчика чеснока
сыр несколько пластинок
соль по вкусу
укроп или другая зелень


Нарезаем баклажаны и натираем их солью. Оставляем их в покое.

В это время порежем сыр пластинками, чеснок выдавим через чеснокодавку и нарежем помидоры кружочками.
В мультиварку наливаем воды до нижней риски и сверху устанавливаем корзинку-пароварку. В нее кладем половинки баклажан, а сверху - кружочки помидор.
На помидоры кладем выдавленный чеснок.

И закрываем сверху пластинками сыра.

Включаем режим "варка на пару" на 20 минут. После сигнала баклажаны готовы! Посыпаем укропом или другой зеленью и подаем к столу.

@темы: мультиварка, баклажаны, овощи

10:21 

Пастынер с тыквой

Это армянское блюдо. Интересный вкус и необыкновенный аромат у пастынера возникает из-за сочетания ряда овощей и букета ароматных специй. Как правило, для приготовления армянского пастынера используется баранина.

Ингредиенты для приготовления:

Баранина - 600 гр.
Тыква - 600 гр.
Помидор - 2 -3 шт.
Лук репчатый - 3-4 шт.
Масло растительное - 2 ст.л
Вода - 2 стакана
Соль
Специи


Мясо промойте в холодной воде и нарежьте на небольшие кусочки. Очистите лук от шелухи, промойте холодной водой и нашинкуйте красивыми полукольцами.

Очистите тыкву от кожуры и семечек, затем порежьте ее на средние кубики. Теперь черед помидоров, снимите с них кожицу. Для облегчения этой задачи у помидор сделайте крестообразный надрез на верхушке и поместите в горячую воду на 2–3 минуты. После этого кожица удалиться с легкостью. Очищенные помидоры, нарежьте крупными кусочками.

Выложите все подготовленные компоненты, кроме помидоров, в чашу мультиварки. Добавьте немного растительного масла. Заправьте солью и специями. Специи добавляйте на свой вкус, можно добавить и зира и барбарис. Теперь залейте ингредиенты водой.

Выберите программу «тушение». Теперь жмите «Старт».

После звукового сигнала добавьте в пастынер подготовленные помидоры.

Установите программу «Мультиповар». На таймере укажите 15 минут, 100 градусов температуры. Закройте крышку мультиварки. Последнее нажатие кнопки «Старт».

После звукового сигнала блюдо готово, можно подавать к столу.

Пастынер с тыквой можно кушать как основное блюдо, а можно дополнительно к нему подать еще какой-нибудь гарнир. При подаче пастынера с тыквой не забудьте посыпать зеленью, это может быть укроп, петрушка или кинза.

@темы: тыква, овощи, мясо, мультиварка, армянская кухня

Русалкины рецепты

главная